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Boutique ︎


Sortie de nos cuvées printanières 2024


Release of our 2024 spring cuvées



Informations importantes


Attention! La loi nous empêche d’expédier nos produits par la poste. En passant une commande, vous acceptez de la récupérer vous-mêmes parmi nos 3 options: 

1. Venez rencontrer notre équipe au vignoble et faire quelques chin-chin au moment de ramasser vos caisses le samedi 8 juin prochain de 13h à 16h30.
ou
2. Venez ramasser vos bouteilles le 22 mai dans le quartier Saint-Henri, à Montréal (264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier entre 15h et 18h)
ou 
3. Prenez rendez-vous pour passer au vignoble, du lundi au vendredi, dès le 20 mai.

N’oubliez pas de sélectionner votre choix de cueillette lors de la confirmation de commande. Des précisions vous seront confirmées par courriel quelques jours après votre commande.

Merci!



Important information


Warning! We cannot legally ship alcohol. By placing an order, you agree to pick up your order one of three ways:


1. Come meet our team at the vineyard and enjoy some clinking glasses as you pick up your crates on Saturday, June 8th from 1:00 PM to 4:30 PM.
or
2. Come pick up your bottles on May 22nd in the Saint-Henri neighborhood, in Montreal (264 Rue du Square-Sir-George-Étienne-Cartier between 3:00 PM and 6:00 PM).
or
3. Schedule an appointment for picking up your order at the vineyard, Monday through Friday, starting May 20th.

During the checkout process you will have the option to choose between these options. We will send an email with more details a few days after you’ve placed your order.

Thanks!





Vins︎︎︎          



︎ Caisse de 6 - Aube à l’est 2022

219$ taxes incluses
    
ÉPUISÉ / SOLD OUT


︎ Caisse mixte vins (MAX 1 par commande)
   - 2 Aube à l’Est 2022
   - 2 Cuvée du Cimetière 2022
   - 1 New World 2022
   - 1 Lieux Frais 2020
ÉPUISÉ / SOLD OUT




︎Caisse de 6 - Cuvée du Cimetière 2022
219$ taxes incluses

ÉPUISÉ / SOLD OUT


︎ Caisse mixte «Chardonnay»   
- 3 Aube à l’Est 2022   
- 3 Cuvée du Cimetière 2022   
219$ taxes incluses


Cidre Maline︎︎︎        

︎ Caisse mixte «Cidre Maline»
   - 3 Papillons dans le ventre 2023
   - 1 Apple-moi, Wine-not? 2023
   - 1 Je suis Bleu-tiful 2023
   - 1 Medley pour Raku 2023

119$ taxes incluses


︎Caisse de 6 - Papillons dans le ventre

114 $ taxes incluses


AUBE À L'EST — 2022 



Chardonnay:
Vin blanc / White wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Jonglant avec brio entre l’expression du territoire et celle du cépage, nous découvrons que le Chardonnay, notre cépage principal, met en valeur les particularités de notre microclimat. Il est équilibré et frais, avec des arômes d’abricot bien mûr. 

Disponible sur la boutique.
Commandes par courriel pour les restaurants et les épiceries.

Striking a consistent balance between varietal character and marked terroir expression, we’re noticing that the chardonnay, our most planted grape, appears to be well suited to showcase our unique microclimate. It is balanced and fresh, with aromas of ripe apricot.


Available for purchase on our store.
Restaurants and grocers can inquire by email.


Cuvée du Cimetière — 2022 



95% Chardonnay, 5% Savagnin, Riesling, Melon, Ehrenfelser:
Vin blanc / White wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Toute nouvelle cuvée issue d’une parcelle près du cimetière où reposent la famille Selby, les premiers agriculteurs de cette merveilleuse terre que nous avons la chance de travailler. Dans ce millésime, nous goûtons le parfum des pommiers et de la forêt qui entourent cette parcelle chargée d'histoire.

Disponible sur la boutique.
Commandes par courriel pour les restaurants et les épiceries.

Our newest cuvée comes from grounds near the cemetery where the first farmers, the Selby’s, who tilled this wonderful land lay in peace. This cuvée expresses the aromas of the orchard and forest that surround this historical original plot.


Available for purchase on our store.
Restaurants and grocers can inquire by email.


Les LIEUX FRAIS — 2020 



Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier:
Méthode Traditionnelle / Traditional Method - EXTRA BRUT

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

Voici notre toute première méthode traditionnelle. Ses 27 mois sur lattes lui ont permis une intégration parfaite du fruit éclatant du millésime 2020 aux arômes des lies. Nous n’avons qu’une quantité très limité de cette cuvée. Cependant, nous prévoyons sortir un deuxième dégorgement du même millésime de 34 mois sur lies à l’automne 2024.

Disponible en quantités très limitées sur la boutique. Cette cuvée sera principalement distribuée chez nos collègues restaurateurs.  

Here is our very first traditional method. Its 27 months on lees have allowed for a perfect integration of the vibrant fruit from the 2020 vintage with the aromas of the lees. We have only a very limited quantity of this cuvée. However, we plan to release a second disgorgement of the same vintage, aged for 34 months on lees, this coming autumn 2024.


We have very limited quantities available to order online. This wine will mostly be available in select restaurants.

NEW WORLD — 2022   



Pinot noir:
Vin rouge / Red wine

Fiche technique complète ici / Full technical sheet here

2022 fut un millésime compliqué pour la culture des pinots. Mais à notre grand étonnement collectif, nous sommes ébloui·e·s par sa qualité. L’acidité est délicate, les tanins sont doux. Reste à voir si ce millésime se conservera aussi bien que les précédents, mais pour l'instant il continue de nous surprendre. À carafer en jeunesse ou à conserver en cave pour quelques années.

Disponible en quantités très limitées sur la boutique. Cette cuvée sera principalement distribuée chez nos collègues restaurateurs.  

2022 was a super challenging vintage for Pinot cultivation. But to our collective amazement, it blew us all away. It's a delicate Pinot, but structured and very drinkable. It remains to be seen whether this vintage will age as well as its older siblings, but for now, it just keeps bringing us joy. Decant when young or cellar for a few years.

We have very limited quantities available to order online. New World 2022 will mostly be available in select restaurants.